Nutrición para a psoríase: alimentos nocivos e saudables

26 Febreiro 2022

A dieta para a psoríase non cura a enfermidade. Pero unha persoa que non se adhire aos principios dunha dieta saudable e come alimentos que causan dermatite alérxica aumenta o risco de recaída. Esta enfermidade da pel é incurable, pero se un enfermo de psoríase segue as recomendacións médicas, é tratado activamente e supervisa a nutrición, prolongará as remisións e facilita o curso dun ataque se a enfermidade empeora. Polo tanto, debes saber o que podes e non podes comer se se diagnostica a psoríase.

Principios xerais da dieta para a psoríase

Unha táboa de alimentos que enumera os alimentos permitidos e prohibidos axudarache a facer unha dieta correcta. Se non se indica un só produto alimentario fronte ao nome na columna "lata", entón este grupo está prohibido na dieta dunha persoa diagnosticada con psoríase.

Produto	Pode	Está prohibido
Leguminosas	Soia, lentellas, chícharos en pequenas cantidades
Graxas	vexetal	Manteiga, margarina
Verdor	Leituga, endro, perexil, ceboliño, leituga
Leite azedo	baixo en graxa	graxos
alimentos enlatados		Encurtidos, adobos, peixe, carne
cereais	Trigo sarraceno, avea, millo, cebada	sémola, arroz
Lácteos	Contido de graxa reducido
Carne	carne dietética	Variedades graxas, manteca de porco, produtos afumados, incluíndo embutidos
As bebidas	Auga mineral, auga de mesa	Café, té, alcohol, zumes recén exprimidos e envasados
Vexetais	Remolacha, cenoria, repolo, cebola, cabaza, millo	Pimentón, tomates
Noces, sementes	Améndoas, piñeiros, cabaza, liño, sementes de xirasol
condimentos	Comiño, allo	Vinagre, sal, especias quentes
Peixe, marisco	Variedades frescas e magras	Caviar, peixe afumado, peixe salgado, cangrexos, gambas, mexillóns, lagostas
Doces	Natural, marmelada, marmelada, compota, bebida de froitas	Mel, chocolate, azucre, repostería
Froitos secos	Ameixas, albaricoques secos, pasas	Froita confitada
Queixo	Requeixo	Variedades gordas, con mofo
Froita	Mazás, peras, melón, sandía, ananás, mango, kiwi	Cítricos, laranxas, mandarinas, limóns
Panadaría	Macarrones, pan integral	Cocción, pastelería de fariña branca
exótico		Salsa de soia, varias salsas
Bayas	Arándanos, arándanos, arándanos, groselhas	Fresa Framboesa
Ovos	Codorniz	Polo

É útil que as persoas con psoríase teñan en conta ao elaborar un menú o que necesitas:

Absterse das leguminosas. As xudías, as lentellas, os cacahuetes, a soia son alimentos que se consumen con moderación, a pesar de que son ricos en zinc e vitaminas do grupo B.
Incluír na dieta aceites vexetais e de froitos secos, agás a soia e o cacahuete, ricos en ácidos poliinsaturados. Evite a manteiga e a margarina.
As verduras e as ensaladas son útiles, polo que a dieta diaria inclúe eneldo, perexil, albahaca, leituga e cebola. Estes produtos son ricos en vitaminas e minerais, apoian o corpo, saturan con nutrientes, fortalecen o sistema inmunitario.
Escolla leite fermentado e produtos lácteos, como queixos, leite, kefir, queixo cottage, iogur, baixo contido de graxa e sen azucre. Conteñen calcio, que ten un efecto beneficioso sobre a pel e detén a inflamación na psoríase.
Rexeitar as conservas. Case non hai vitaminas, pero moitas especias, sal e vinagre.
Hai trigo sarraceno, cebada, millo, avea. Exclúense a sémola e o arroz (especialmente pelados, natillas), xa que conteñen moito amidón, contribúen ao aumento de peso.
Elixe carnes dietéticas: polo, pavo, coello, tenreira e cordeiro magro. Cocer ao vapor ou ferver pratos de carne. Salo, carne de porco, aves gordas están contraindicadas na psoríase.
Beba moitos líquidos, auga mineral lixeiramente carbonatada ou de mesa, compotas sen azucre, infusións de herbas. Pero renuncia aos zumes recén exprimidos, nos que hai moitos aceites esenciais. A inxestión de líquidos suficiente mantén a saúde da pel e de todos os órganos internos.
Rexeitar verduras e froitas que causen alerxias e provoquen dermatite.
Non coma cítricos e bagas que conteñan pigmento vermello: framboesas, amorodos, granadas. Pero arándanos, arandos, arándanos, amoras, amoras, groselhas, pola contra, deben estar na dieta dunha persoa con psoríase. Durante a remisión, a piña, o mango e o kiwi son útiles, e as mazás verdes, as bananas son mellor consumidas ao forno. Melón, peras úsanse como prato separado.
Inclúe noces e sementes frescas na súa dieta, como noces, améndoas, sementes de cabaza, sementes de xirasol. Rexeite as variedades que adoitan provocar alerxias, como as abelás.
Existen peixes: variedades baixas en graxa con carne branca, salmón rosa, porque son ricos en ácidos omega, pero exclúen caviar vermello, marisco e surimi.
De doces, prefire os naturais, por exemplo, marmelada de froitas, marmelada, marshmallow. Damasco seco adecuado, ameixas, pasas. Pero chocolate, mel, caramelo, doces, galletas están contraindicados para persoas con psoríase.
A partir de produtos de panadería, escolla produtos de fariña integral, rexeite muffins e pasta de fariña de trigo das máis altas calidades, produtos que inclúen azucre, manteiga.
Evite os alimentos picantes, salgados, en escabeche, alimentos exóticos como a salsa de soia porque é rico en sal e feixóns fermentados.
Teña coidado cos ovos. Polo cocido, non coma máis de 2 veces por semana, coma ovos de codorniz, especialmente xemas. Crese que combaten as recaídas da enfermidade.

Produtos permitidos e útiles

Os produtos útiles para a psoríase deben ser:

rico en nutrientes, vitaminas e minerais;
dietético, delgado;
hipoalergénico.

A lista de alimentos que se poden consumir con psoríase é ampla e unha persoa con enfermidade da pel debe facer unha dieta diaria para que as comidas sexan completas e variadas. O menú faise tendo en conta que a maior parte da dieta (ata o 80%) debe ser de orixe vexetal.

Por exemplo, as froitas con psoríase pódense comer todos os días. As excepcións son os cítricos e as conservas en almíbar. As laranxas, os limóns, as mandarinas poden causar unha reacción alérxica grave, unha erupción cutánea e provocar unha recaída da enfermidade. Hai moito azucre nas conservas e case non quedan vitaminas. É mellor combinar froitas e froitas frescas con iogur baixo en graxa ou queixo cottage de gran groso.

Vexetais como repolo, cenoria, remolacha son especialmente útiles. Deles, é fácil e rápido preparar ensaladas, nas que podes engadir sementes de xirasol, cedro, cabaza.

A lista de produtos que compoñen o menú dunha persoa con psoríase inclúe necesariamente peixe branco, carnes magras, que son unha fonte de aminoácidos necesarios para o cerebro e todo o corpo para manter a inmunidade.

A lista permitida tamén inclúe legumes, como soia, garavanzos, chícharos, verdes e amarelos, lentellas e xudías. Estes alimentos son ricos en zinc, que é esencial para as persoas con psoríase. Non obstante, o consumo excesivo de legumes nos alimentos carga o tracto dixestivo e agrava o curso da enfermidade.

Que non comer con psoríase

Os alimentos prohibidos para a psoríase causan inflamación, dermatite e agravan o curso da enfermidade. Algúns deles poden consumirse con moderación na fase de remisión.

Unha persoa que foi diagnosticada cunha patoloxía da pel debe ter coidado cos alimentos, xa que algúns deles só poden consumirse nunha determinada forma. Por exemplo, as froitas secas para a psoríase cómense mellor crúas, pero non fritas, non salgadas. As abelás, os anacardos, outras variedades exóticas están contraindicadas porque causan alerxias.

Ao mercar un produto, asegúrese de prestar atención á aparencia e á data de caducidade. Están prohibidas as améndoas ou as noces mohosas, un produto "cheirando" que xa pasou a súa data de caducidade.

En ningún caso debes comer alimentos enlatados con psoríase. Ten poucos nutrientes, pero moito sal, pementa, vinagre e outras especias. Estes produtos provocan reaccións alérxicas, deshidratan o corpo, irritan o tracto dixestivo.

Con psoríase, está terminantemente prohibido beber bebidas alcohólicas, carbonatadas, zumes envasados, café, té forte, cacao.

Dieta

A nutrición para a psoríase para unha muller ou un home debe ser fraccionada. Unha persoa debe comer 4-6 veces ao día, comer pequenas porcións, masticando ben.

O momento óptimo para a última comida é 2 horas antes de durmir. Este modo reduce a carga no tracto gastrointestinal.

A comida para a psoríase debe ser variada, pero non se recomenda combinar demasiados alimentos nun prato.

Como comer ben coa psoríase: un menú de mostra durante unha semana

O menú para a psoríase debe ser variado, porque o corpo necesita vitaminas, sales minerais e nutrientes. Non é necesario sobrecargar os intestinos combinando tantos compoñentes como sexa posible nun prato. Para todos os días, é mellor preparar comidas sinxelas, eliminando gradualmente os alimentos inadecuados da dieta.

No tratamento da psoríase, a dieta tamén depende do estadio e do curso da enfermidade. Por exemplo, durante as recaídas, comen puré, cocido ao vapor e pratos cocidos que non conteñen sal, azucre ou especias. As froitas, especialmente as mazás e os plátanos, son asadas, e os "exóticos" son descartados.

Para o almorzo, unha persoa con psoríase pode comer mingau fervido en auga (trigo sarraceno, avea, millo, millo). Podes condimentalos con froitos secos, froitas frescas e iogur. Merenda con mazás ben cocidas, plátanos, galletas de avea. Podes beber un vaso de kefir baixo en graxa ou unha cunca de té verde débil e sen azucre.

O xantar de Coresma consiste en puré de sopas de vexetais e pratos de carne ou peixe. O cordeiro cocido baixo en graxa, a tenreira, o polo con un prato de verduras frescas ou unha ensalada de repolo e cenoria aderezada con aceite vexetal servirán.

Como sobremesa, podes comer mousses de froitas naturais, ensaladas de froitas frescas e bagas, marmeladas, marshmallows e marshmallows baixos en azucre. Se a enfermidade está en remisión, permítese un consumo limitado de mel e é mellor absterse da manteiga en calquera fase da enfermidade.

Receitas de pratos

A dieta dos pacientes con psoríase consiste nun 80% de alimentos vexetais, cereais, froitas, verduras e pratos a base deles. Os alimentos ricos en fibra, vitaminas e sales minerais apoian a función dixestiva do corpo, fortalecen o sistema inmunitario, prolongan a remisión e facilitan moito o curso da enfermidade.

Ensalada

As ensaladas para a psoríase prepáranse con froitas ou verduras e aderezadas con iogur natural baixo en graxa ou aceite vexetal. Unha receita sinxela de ensalada de vexetais que nunca se aburre, feita con repolo, remolacha e cenoria, é adecuada como lanche ou prato.

Ingredientes:

Unha cenoria grande.
Unha remolacha mediana.
Repolo branco ou de Pequín, un cuarto de cabeza.

Preparación da ensalada:

Lave ben as verduras baixo auga corrente cun pincel, podes botar sobre auga fervendo.
Limpa as remolachas e as cenorias. Elimina as follas superiores do repolo.
Esfregue os vexetais de raíz nun ralador groso ou cortalos en tiras finas.
Triturar o repolo.
Poñer nunha cunca profunda. Sazonar con aceite vexetal.
Triturar cun garfo para liberar o zume das verduras.

Nesta ensalada, podes engadir herbas frescas, pepino e calabacín fresco. Unha combinación de vexetais e un puñado de froitas frescas, arándanos ou arándanos de súpeto xogará, dándolle á ensalada un sabor ácido. Un puñado de noces, sementes de xirasol ou cabazas tamén serán útiles.

Sopa

As sopas con psoríase son mellor cociñadas en caldo de verduras. Podes comer sopas de puré de cogomelos e vexetais condimentadas con iogur baixo en graxa. As sopas con kefir magro tamén son útiles, por exemplo, o holodnik.

Para o xantar é adecuada a sopa de puré de champiñón con porros.

Ingredientes:

champiñones - 500 g;
un porro pequeno;
verduras, perexil, endro;
allo;
migas de pan integral.

Preparación de sopa de cogomelos:

Lave todos os ingredientes ben.
Cortar os cogomelos en cuartos, cortar os allos porros en aros.
Picar finamente as herbas e o allo.
Nunha pota, cociña os cogomelos e as cebolas nunha pequena cantidade de auga ata que estean brandos.
Engade herbas e allo fresco picado.
Agarde ata que o líquido ferva.
Retirar do lume e facer puré ata que quede suave.

A sopa pódese condimentar con iogur. Coma con pan integral tostado.

Segundo prato

As chuletas de polo ao vapor ou os filetes de peixe ao forno son axeitados para o segundo.

Para o peixe ao forno necesitarás:

400 g de filetes magros, como carpa, bacallau, lucio, pescada;
unha cenoria pequena;
unha lámpada;
verduras, endro, perexil;
Champiñón.

Cociñar:

Lave ben as cenorias e os cogomelos.
Limpar a lámpada.
Ralar as cenorias groseiramente ou cortar en tiras.
Picar a cebola en aneis.
Cogomelos cortados pola metade.
Picar finamente as verduras.

Verter un pouco de auga nunha fonte de forno e colocar as cenorias raladas, as cebolas, as herbas, os cogomelos, os filetes de peixe e de novo as verduras en capas para que os cogomelos queden por riba. Cubra o formulario con papel de forno ou unha tapa deseñada para iso e coloque nun forno prequentado. Ás o prato durante un cuarto de hora.

Sobremesa

Para doces, podes comer galletas de avea, marshmallows, marshmallows e sobremesas a base de froitas naturais, bagas, froitos secos, pero que non conteñan azucre. Un exemplo destes poden ser as tortas de alimentos crus, que usan dátiles, améndoas, sementes de xirasol, incluso trigo sarraceno.

Algunhas características

Para a cea ou o almorzo, as tortillas de proteínas con chícharos verdes frescos son adecuadas. Non obstante, non debes apoiarte en pratos de ovos. Pódense comer 2-3 veces por semana se a enfermidade está en remisión.

Hai que ter coidado cos pratos festivos, xa que non é costume rexeitar a comida nunha festa. Está ben se unha persoa con psoríase en remisión se permite unha vez ao mes afastarse do menú habitual sen abusar dos alimentos prohibidos. O único que debes absterte son as bebidas alcohólicas, o chocolate e o café.

Se unha persoa con psoríase está esperando invitados, non haberá problemas. Hai centos de pratos dietéticos e vexetarianos que non teñen vergoña de tratar ao propio rei.

Variedades de dietas

As dietas existentes para a psoríase baséanse en diferentes principios. Por exemplo, o doutor Pegano, o autor da nutrición dietética para a psoríase, suxeriu que o factor primordial para aliviar a enfermidade e prolongar a remisión é unha mono-dieta durante 3-5 días e a limpeza do intestino. A doutora cre que a clave para curar a psoríase reside no equilibrio do pH, polo que incluíu alimentos alcalinos que curan o corpo na lista de alimentos permitidos.

Non obstante, unha persoa necesita ácidos, porque a psoríase non se desenvolve se o pH do ambiente é óptimo.

Dieta D. Pegano

A esencia da nutrición dietética segundo o método do doutor estadounidense Pegano é seguir as etapas da dieta e incluír certos alimentos na dieta diaria.

A dieta Pegano consiste en froitas e verduras frescas. Non obstante, as mazás, as bananas e os melóns considéranse pratos independentes. Utilízanse en forma cocida.

Unha persoa con psoríase comeza cunha dieta de xaxún e elixe entre:

dieta mono-froita, que se observa durante 5 días;
mazá, que se adhire a 3 días.

Ademais, o tratamento inclúe:

Exercicios de curación física para a columna vertebral, porque o doutor Pegano viu unha conexión entre as recaídas e un problema nas costas. O feito é que os discos vertebrales danados pinchan as terminacións nerviosas e os vasos sanguíneos, e o fluxo sanguíneo deteriorado provoca unha recaída psoriásica.
Visitando salóns de beleza, baños e saunas, baños terapéuticos. Os procedementos limpan a pel, eliminan as toxinas do corpo.
Xestión eficaz do estrés, desde a meditación ata ler e escoitar a túa música favorita. Canto menor sexa o nivel de estrés, menor será o risco de recaída.

As persoas con psoríase inclúen na súa dieta diaria:

cereais e farelo;
améndoa;
carnes magras e peixes;
lácteos e produtos magros de leite azedo (leite, leite callado, leite de manteiga, iogur);
mingau fervido en auga;
pan integral.

Menú semanal aproximado segundo o Dr. Pegano:

O primeiro día, gachas de trigo sarraceno para o almorzo, para o xantar - sopa de verduras e ensalada de verduras frescas, para a cea - filete de peixe cocido ou cocido con leituga. Podes merendar froitas, frescas e cocidas.
O segundo día, podes almorzar unha tortilla de proteínas con verduras, cear con brócoli relado e sopa de allo porro e, para a cea, comer filete de polo cocido con chícharos ou espárragos.
O terceiro día inclúe kefir ou iogur natural para o almorzo, cebada con verduras e cogomelos para o xantar, ensalada de verduras frescas e polo para a cea.
O día 4, podes almorzar con queixo cottage, beber té de camomila, cear con sopa de peixe baixo en graxa, tomar un lanche con uvas ou unha mazá ao forno e cear con ensalada de verduras.
O quinto día inclúe ensalada de apio para o almorzo, pasta integral con verduras para o xantar, sopa de crema ou sopa de repolo con croutons de pan integral para a cea. Podes tomar unha merenda con calquera froita da lista permitida ou un puñado de froitos secos/sementes.
O sexto día, podes almorzar cunha cazola de requeixo de gran groso, un lanche con iogur baixo en graxa e, para xantar, comer troitas ao forno con verduras.
Finalmente, os últimos 7 días inclúen pratos como ensalada de cenoria para o almorzo, borscht para xantar, mingau de trigo sarraceno ou cebada con verduras ou peituga de polo.

Dieta do doutor

Segundo o médico, unha dieta alcalina especial alivia as manifestacións da psoríase, que cura a pel e as articulacións e mellora a inmunidade. Durante un mes, debes absterte de alimentos con hidratos de carbono e proteínas.

Durante unha exacerbación da enfermidade, o médico recomenda que as persoas tomen sorbentes e beban té de camomila media hora antes das comidas.

A maioría dos alimentos que o médico incluíu na dieta desenvolvida son alcalinos, cun nivel de pH de 7-14. Os alimentos fritos e afumados están contraindicados. Unha persoa debe comer alimentos cocidos, cocidos sen graxa e cocidos.

Unha vez cada 7 días, o médico recomenda que as persoas con psoríase "descarguen" os intestinos. Todo o día unha persoa consome un dos produtos:

leite fermentado, queixo cottage ou kefir;
mazás;
vexetais.

Un día de xaxún non significa folga de fame, porque está estrictamente prohibido esgotar o corpo durante unha recaída psoriásica.

Ademais, necesitas:

incluír lecitina na dieta diaria;
comer 5 veces ao día, comendo porcións de calorías aproximadamente iguais ou dividindo a dieta en tres comidas principais e dous lanches;
deixar de fumar.

A dieta inclúe moitos alimentos vexetais e reduce a inxestión de proteínas:

Froitas e verduras, especialmente froitas (uvas, cereixas), nectarinas, ananás, mango e mamá. Antes de comer, as froitas e as bagas son lavadas a fondo, a pel é descascada. Vexetais, repolo, cenoria, brócolis, pepinos úsanse como acompañamento, en ensaladas, sopas. Non obstante, traerán máis beneficios se se comen frescos, sen procesar térmicamente.
Cereais, pan integral, pasta, trigo sarraceno, trigo duro, fariña sen refinar.
Carne dietética e peixe de mar.
Verdes, sementes.
Ovos e produtos lácteos magros.
Aceites vexetais.
Damasco seco, pasas, ameixas, dátiles.
Tofu.

En cantidades limitadas, unha persoa con psoríase pode comer cogomelos, noces, mel e pomelo. Debe beber auga de mesa ou mineral, tisanas, indicada para a psoríase.

o médico está satisfeito coa dieta para a psoríase

Os alimentos do menú conteñen nutrientes esenciais que necesita unha persoa cunha enfermidade da pel:

vitaminas, minerais;
ácidos graxos poliinsaturados;
zinc, calcio.

Por exemplo, no almorzo podes comer queixo cottage ou iogur con froitas ou cereais, para xantar: sopas con caldo de vexetais, incluíndo puré, cear con peixe, vinagretas, pasta elaborada con fariña integral. Non debe incluír mingau e queixo cottage ou sopa e mingau nunha comida, pero as froitas e verduras frescas poden estar presentes en calquera comida. Como sobremesa, podes facer un batido ou unha ensalada de froitas.

Outros consellos e trucos

A nutrición dietética varía segundo a parte do corpo que cobre a psoríase. Unha persoa aínda constrúe unha dieta baseada na composición dos produtos e no método de cocción, pero axusta a lista de alimentos permitidos e prohibidos, tendo en conta as manifestacións psoriásicas.

Por exemplo, a nutrición para a psoríase do coiro cabeludo exclúe moitas especias e cebolas, allo, rábano picante e mostaza. Tamén están contraindicados os fritos graxos, os ricos pasteles, os ovos revoltos e as pastas.

Nos alimentos que se someten a un tratamento térmico prolongado, quedan poucas vitaminas, e nos produtos de panadería coa adición de azucre, leite enteiro e manteiga, non hai fibra que necesite unha persoa con psoríase para estimular as funcións dixestivas.

Durante unha exacerbación da psoríase, a dieta debe ser rigorosa, consistente exclusivamente en alimentos cocidos, guisados, purés, vexetais hipoalergénicos, froitas, bagas e cereais na auga.

É necesario consumir ademais minerais e vitaminas e coidar que a dieta conteña a maior cantidade de fibra vexetal posible.

Dieta para adelgazar na psoríase

A obesidade e o sobrepeso afectan negativamente o curso da psoríase, xa que a enfermidade afecta principalmente aos pregamentos da pel. Nas persoas obesas, a psoríase pode ser máis grave e as recaídas duran máis tempo, porque a obesidade afecta negativamente aos sistemas cardiovascular e músculo-esquelético do corpo. Polo tanto, se unha persoa pesa moito e nota manifestacións dunha enfermidade da pel, debe perder peso.

Os mellores resultados pódense conseguir se combinas unha dieta estrita e exercicio moderado. Podes comezar os exercicios despois de que a exacerbación pase e a enfermidade diminúe.

Seis principios que deben cumprir as persoas con psoríase para perder peso e mellorar o curso da enfermidade da pel:

Non podes excluír completamente os carbohidratos, pero podes e deberías: alimentos graxos. A excepción son os peixes ricos en ácidos poliinsaturados.
Incluír na dieta alimentos antiinflamatorios, cereais, fariña de linhaça, aceites vexetais sen refinar, especialmente oliva virxe extra, peixe fresco, pero non afumado nin salgado.
Excluír os alimentos que provocan procesos inflamatorios, como patacas, pimentón, berinjela.
Beba líquidos suficientes, auga, auga mineral lixeiramente carbonatada.
Fai exercicio moderadamente, visita a piscina, a sauna, tan pronto como a enfermidade entra na fase de remisión.
Xestionar o estrés. Esta é toda unha ciencia que che permite controlar as emocións e, polo tanto, absterse de comer impulsivamente comida lixo, doces, encurtidos, que "axudan a calmar" as persoas ansiosas.

As dietas eficaces para a perda de peso inclúen calquera dieta indicada para a psoríase, porque seguen tres principios principais dunha alimentación saudable:

Exclusión de alimentos pouco saudables.
Inxestión suficiente de líquidos.
Nutrición fraccionada.

Unha persoa con psoríase debe controlar o seu estado durante o curso do tratamento e excluír de forma independente calquera alimento que agrave o curso da enfermidade, aínda que estean na lista de permitidos.